

Table d’hôte
Nos entrées froides
Terrine de canard, confit d’oignons rouge au Brambasia.............................. 7 $
Tartare de saumon aux canneberges et pistaches, mayonnaise au sapin beaumier 7 $
Nos entrées chaudes
Rouleaux impériaux, sauce ail et carotte.................................................... 6 $
Fondue parmesan, coulis de tomate à l’italienne......................................... 6 $
Feuilleté de Tremblay à la fondue de poireaux............................................ 7 $
Salades
Salade césar............................................................................................ 4 $
Panaché de laitue aux agrumes................................................................. 3 $
Potages
Courges aux épices douces......................................................................................... inclus
Poireaux et pomme de terre...................................................................................... inclus
Tomates, thym et miel................................................................................................ inclus
Cultivateur................................................................................................................... inclus
Crécy à l’ancienne....................................................................................................... inclus
Plats principaux
Bœuf
Bavette de bœuf à l’échalotte et Porto........................................................................ 32 $
Mignon de bœuf au romarin, aïoli fondant.................................................................. 39 $
Fondue chinoise.............................................................................................................. 31$
(Viande à volonté, pomme de terre, pain à l’ail, salade, brocoli, chou-fleur, fromage, 3 sauces)
Volaille
Brochette de poulet mariné, glace de viande............................................................... 26 $
Ballotine de volaille sous-vide au jambon de Bayonne,
sauce aux tomates séchées et basilic............................................................................ 30 $
Suprême de volaille au miel des Ruisseaux et thé du Labrador................................... 27$
Porc et veau
Lanières de porc aux 2 oignons, vermicelles de riz...................................................... 25 $
Filet de porc mariné à l’ail et coriandre, sauce au tamari............................................ 27 $
Osso Bucco de porc à l’orange, persillade citronnée................................................... 30 $
Gibiers
Cuisse de canard confite, sauce aux camerises............................................................ 30 $
Poissons et fruits de mer
Pavé de saumon poêlé à la l’unilatéral, crème de persil.............................................. 28 $
Desserts
Tarte au sucre.............................................................................................................. inclus
Délice à l’érable........................................................................................................... inclus
Chou à la crème, sauce caramel................................................................................. inclus
Gâteau aux framboises............................................................................................... inclus
Bavarois à la vanille.................................................................................................... inclus
Breuvages
Café et thé................................................................................................................... inclus
Accompagnements
*Tous nos plats principaux sont accompagnés de féculents et de légumes.
Pomme de terre au four
OU
Gratin dauphinois
OU
Riz pilaf
ET
Légumes sautés
OU
Légumes racines rôtis
Service supplémentaire
Pour tout événement, nous pouvons vous faire des suggestions sur mesure.
Vous pouvez contacter notre conseiller pour un devis personnalisé!
*Nous demandons une confirmation du nombre de convives 72 heures à l’avance.
Pour nous joindre :
Pour les salles: Sébastien Dion (418) 548-9353
les menus: M. Gilles Bezeau (418) 812-4450
N.B. Les taxes ne sont pas inclus dans les prix et prévoir des frais supplémentaires pour le service aux tables selon votre menu.